广西兴安县推行“双随机互查互学”校园食品安全监管新机制

中国质量新闻网讯(xùn) 近日，广西兴安县第二中学学校食堂迎来了一群特殊的检查人员(jiǎnchárényuán)，除了该县市场监管局执法人员外还有来自其他学校的食品安全(shípǐnānquán)管理人员。这已成为(chéngwéi)广西兴安县市场监管部门推行校园食品安全监管“双随机互查互学”机制以来的一个寻常瞬间：检查人员与(yǔ)被查对象均在全县学校范围内随机抽取，打破壁垒，让学校之间互为“考官”与“学生(xuéshēng)”，通过互查、互学，推动全县校园食品安全管理水平整体提升(tíshēng)。

“经随机抽取，本次行动的检查对象为兴安县第二中学、严关镇初级中学(chūjízhōngxué)、高尚镇初级中学。”行动前，兴安县市场监管局工作人员在部分学校代表的参与和(hé)见证下，通过公开、透明(tòumíng)的方式，随机抽取了接受检查的学校名单。随后从已确定的被检查对象以外的其他学校里随机抽取四所学校，每所学校派出一至两名食品安全(shípǐnānquán)(shípǐnānquán)管理人员作为检查人员，与市场监管局的执法人员一并开展检查工作。“通过‘双随机’抽取检查人员和被检查对象，有效(yǒuxiào)规避了人情干扰和‘选择性执法’的可能性，确保(quèbǎo)了检查过程的客观中立，让每一次检查都具有(jùyǒu)不可预测性，倒逼所有学校时刻绷紧食品安全之弦，将食品安全规范内化为日常(rìcháng)自觉(zìjué)行动。”兴安县市场监管局工作人员介绍说。

在检查(jiǎnchá)行动中，检查人员(jiǎnchárényuán)通过实地查看、查阅资料、现场(xiànchǎng)询问等方式，对被检查学校食堂的(de)食材采购贮存、加工操作流程(liúchéng)、环境卫生控制、设施设备维护、人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品安全管理制度落实等方面进行了细致检查。“他们的‘无水厨房’管理很到位。”“食堂工作人员(gōngzuòrényuán)用水习惯也很好。”检查人员一边检查一边交流着自己的感受，时而拍照记录，时而与工作人员进行询问交谈。

兴安县市场监管局负责人表示：“互查过程是最高效(gāoxiào)的现场教学和经验推广。好的实践得以(déyǐ)在检查现场被直观发现、即时交流、迅速传播；共性问题也能(néng)被集中识别、系统分析、全县通报、统一整改。这种(zhèzhǒng)点对点、面对面的知识传递和经验共享，极大地加速了整体管理水平的提升(tíshēng)。”

通过检查，检查人员对被检查学校(xuéxiào)无水厨房管理取得的成效留下了深刻(shēnkè)的印象，也客观、直接地指出了个别学校存在食品(shípǐn)留样没有(méiyǒu)使用克秤，没有按照样品的实际重量进行留样记录，加工好的食品没有提供拖车、储藏的食品没有去掉外包装盒等问题。对发现的问题市场监管部门已依法督促相关学校限期整改，并将(jiāng)持续跟踪(gēnzōng)落实，优秀的管理经验也将进行整理汇总，向全县学校进行推广。

兴安县兴安中学食堂管理人员在参加完检查后深有感触地说：“以往我们(wǒmen)都是(shì)作为被检查对象，仅(jǐn)局限于自身(zìshēn)(zìshēn)的工作，就如同‘井底之蛙’。开展‘双随机互查互学’活动，给我们提供了一个经验交流、问题剖析、共同提升的平台，使各校得以跳出自身局限‘走出去’，从单纯的‘被监管(jiānguǎn)对象’转变为‘监管参与者’和(hé)‘学习受益者’。我们既是‘考官’，以专业眼光审视同行的不足；更是‘学生’，在对比中反思自身差距，主动汲取(jíqǔ)先进经验。这种角色互换深度激活了学校在落实食品安全主体责任方面的内生动力。”

推行“双随机互查(hùchá)(hùchá)互学”校园食品安全监管新机制既是兴安县市场监管部门提升监管效能的智慧结晶，亦是推动主体责任落地的成功实践。以“随机”促规范，用“互查”强“互学”，有效促进了学校间从“各自为(wèi)战”到(dào)“比学赶超(gǎnchāo)”的转变，构建(gòujiàn)了“监管者推动、主体主动、同行互动”的校园食品安全自律共治格局。兴安县市场监管局表示，“双随机互查互学”行动将常态化、持续开展下去，不断丰富互查形式和(hé)内容(nèiróng)，着力构建长效机制(zhǎngxiàojīzhì)，让校园食品安全防线在良性互动中愈发坚实，为师生的健康筑牢更可信赖的保护屏障。（文/李冬梅 李敏 图/杨青）